指尖感动,传递感恩之心

2019-07-06 13:42

一群设计师和手艺人一不小心用力过猛把原本打算做的员工食堂变成了一间餐厅——『老板很二』。从设计、工程跨界到餐饮,常有人说“诶,还挺有意思。”(点击这里了解一下老板很二的传说) 三年间,它成为了许多有意思的人常来会客会友大聚小聚的地方,它还成为了许多人想一起来参与的有意思的事,如今,已经开到第5家店,一切出乎我们的意 今天,还是那群人,忙里偷闲又开了家小店,一家回味岁月的小店。

二十多年前,一群怀揣着梦想的年轻人(是的,就是那群设计师和手艺人)满腔热情地从家乡踏进这座陌生的城市,心中尽是憧憬。南漂这一路,每每特别无助特别艰辛的时候,最能慰藉他们的就是那份买得起的Q弹软糯的肠粉和那份滋滋作响、扑鼻溢香的煲仔饭。

如今尝过了名利场的盛宴,也喝过了胜利之后的热汤,却没有了当年那份朴实温暖的味道给我们带来的最简单快乐的模样。
寻回那份滋味,回味那段岁月的想法早已悄然萌动,终于在今年春夏之交,这群策略师、空间设计师、品牌设计师、手艺人决定一起倒腾出一个地方,那里有布拉肠、有煲仔饭、有回忆、有故事,以此致敬永远年轻、永远芳香、永远热泪盈眶的青春。

 

关于这家店的名字,我们想过很多:食光记、食己忆、食久忆、少年锦食……却还是觉得缺了点什么。望着眼前那片海,“命运如同海风——吹着青春的舟,飘摇的,曲折的,渡过了时间的海。”冰心先生《春水》中的一句话从脑海浮现,不如就叫『时间的海』吧。
时间的海早已千帆过尽,偶尔也想乘着青春的舟,摆渡去往那片曾经的美好。

岁月流转,当年的异乡已经在爱里变成了故乡。那些我们以为永远不会忘记的事情,就在我们念念不忘的过程里被我们忘记了,那些我们以为永远不可能记住的事情,却在时间的海里,在我们的内心慢慢有了温度。如果有一方空间可以承载那些往昔时光里的情、爱、眷念,该多好。我们不想把客群定位在某个年龄层,因为所有人都是时间的海上的游子,每个人心中都会藏着这份不易显露却时刻存在的情感记忆。
时间的海很难被定义为某类餐厅,在不同的地方,她将会以不同的味道承载那些时光,如果非要给一个定语的话,那也许是“洋溢着亲情的味道、爱情的味道、友情的味道、人情的味道的”,才下舌尖,又上心头。

第一家时间的海坐落在珠海这座海滨小城的老商圈,这里每天都有无数的身影穿梭于大街小巷,从清晨到深夜。那些奔走的岁月里,除了个中苦乐,还有一些带着浓郁地域文化的物件、场景作为光阴的布景,烙下深深的印记。
时间的海不是传统粤菜餐厅,但她确是缘起广式美食,于是我们老戏新唱,将有着广东味的文化元素以当代手法表达出全新的视觉感受,比起所谓高级感、所谓新潮感,我们希望它是日常的,有故事的,有温度的。

老戏新唱的除了品牌,还有空间,经典的岭南建筑元素在这个不足100㎡的空间里被重新演绎。踏入此处,你以为走进了一间茶餐厅,或是一间冰室,但却能看到透明厨房里的热气升腾,闻到阵阵香气,听见滋滋作响。精致的金属拉丝与质朴的水泥花窗格并存,木菜牌麻挂布与吧台共生,岁月的气息从旧式地砖到窗格线框到一个老式开关,从面到线到点渗透而出,又在全新的空间里萦绕出新的味道。